В ходе недавнего исследования, проведенного организацией Роскачество, были выявлены следы антибиотиков в клубничных йогуртах, что стало значительной новостью для потребителей. Как сообщает Obyektiv.Press, эксперты организации повторно проверили продукцию семи популярных торговых марок (ТМ) по просьбам потребителей в 2020 году. Среди исследуемых брендов оказались "Б.Ю. Александров", "Искренне ваш", "Савушкин", "Слобода", Danon, Epica и Valio.
В результате проверки было обнаружено, что в йогуртах брендов Valio и Danon присутствуют следы антибиотика хлортетрациклина. В ответ на это, компания Valio категорически опровергла наличие антибиотиков в своей продукции. Тем временем, представители Danone отметили, что обнаруженные следы антибиотиков находятся на уровне, который не превышает допустимые нормы, установленные законодательством.
Представители Роскачества уточнили, что речь идет о безопасных количествах антибиотиков. Лариса Абдуллаева, руководитель службы стандартизации Молочного Союза России, в своем комментарии указала на важное замечание: молоко, используемое для производства йогуртов, тщательно проверяется на наличие остатков антибиотиков перед заквашиванием на заводе. Однако, с учетом разнообразия антибиотиков, ветеринарные службы не всегда в состоянии определить, какие именно вещества использовались для лечения животных.
Она также добавила, что проблема остается нерешенной на государственном уровне, поскольку отсутствуют четкие законодательные указания для ветеринарных служб по проверке остатков антибиотиков и других медикаментов в молоке.
Что касается результатов исследования других марок клубничных йогуртов, то продукт "Слобода" продемонстрировал высокий уровень качества, соответствующий не только обязательным требованиям законодательства, но и стандартам Роскачества. Производитель тортовой марки "Савушкин" устранил ранее выявленный недостаток белка, и теперь его продукция соответствует требованиям Технического регламента. Однако, у торговой марки "Искренне Ваш" вновь был выявлен недостаток белка.
В ходе проверки также было зафиксировано превышение доли дрожжей в йогуртах "Б.Ю. Александров" и "Искренне Ваш". Эксперты связывают это с низким качеством сырья, нарушениями санитарных норм на производстве, а также несоблюдением условий транспортировки и хранения. Интересно, что в аналогичном исследовании 2019 года у тех же производителей также были обнаружены проблемы с превышением по дрожжам.
Эксперты подчеркивают, что одним из самых важных аспектов йогуртов является наличие колоний молочнокислых микроорганизмов, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако Роскачество выявило несоответствие по этому показателю у одной торговой марки - йогурта "Савушкин". Снижение уровня молочнокислых микроорганизмов может быть связано с различными факторами, такими как нарушение процесса сквашивания или нарушение температурных режимов хранения.
Специалисты Роскачества отметили, что количество полезных молочнокислых микроорганизмов в йогурте уменьшается с течением времени хранения. В связи с этим они рекомендуют потребителям обращать внимание на дату изготовления и срок хранения при покупке йогуртов. Чем свежее продукт, тем больше в нем полезных свойств, подытожили они.