Экономные хозяйки знают, что выбрасывать засохший или заплесневелый лимон — это невыгодно. На самом деле, они просто не позволяют фруктам дойти до такого состояния. Как сообщает SevastopolMedia, целые лимоны, а также те, с которых уже срезали несколько долек, можно замораживать, и в морозилке они сохраняют свои полезные свойства. Более того, замороженные лимоны могут оказаться даже более полезными, чем свежие, благодаря различным способам их использования в хозяйстве и кулинарии.
Чтобы заморозить лимоны с цедрой для выпечки, необходимо тщательно вымыть фрукты щёткой с содой. После этого обсушите их полотенцем и уложите в пакет для заморозки или заверните каждый лимон в пищевую плёнку. Убедитесь, что они надежно упакованы, и отправьте в морозильную камеру.
Когда возникнет необходимость, лимоны можно достать, дать им оттаять в течение 10–15 минут при комнатной температуре и натереть на тёрке вместе с кожурой. Это отличный способ добавить цитрусовый аромат в выпечку или другие блюда.
Если вы хотите нарезать лимоны, вымойте и обсушите их, затем нарежьте кружочками или полукольцами толщиной 4–5 мм. Разложите кусочки на доске или подносе так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Заморозьте их в течение 2–3 часов, а затем пересыпьте в пакет или контейнер для хранения.
Существует распространенное мнение, что замороженный лимон можно использовать только в чае. Однако, это далеко не так. Умные хозяйки добавляют его в самые разные блюда. Например, замороженный кружок лимона можно бросить в кастрюлю с супом за 5 минут до готовности. Кислота лимона подчеркнёт вкус мяса или овощей и добавит свежесть. Это особенно хорошо работает в таких блюдах, как солянка, рассольник, томатный суп или уха.
Также можно натереть замороженный лимон на мелкой тёрке, включая кожуру, и добавить в ризотто, гречку или пшёнку. Лимонная цедра придаст блюдам легкую цитрусовую нотку.
Кроме того, замороженная долька лимона станет отличным маринадом. Положите её на кусок курицы или рыбы при запекании в фольге. Во время приготовления лимон растает, пропитывая мясо своим соком, а кожура добавит аромат.
Не забывайте, что замороженные лимонные дольки можно также использовать для устранения неприятных запахов в холодильнике, так как они впитывают их и выделяют фитонциды. Если положить дольку в слив раковины и включить горячую воду на минуту, это поможет избавиться от запаха из трубы.
Ранее ИА SevastopolMedia также поделилось советами о том, как почистить микроволновку. Используйте эти полезные рекомендации, чтобы лимоны не только не пропадали, но и приносили пользу в вашем хозяйстве.
